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      蜂蜜結晶有顆粒是摻了白糖嗎?答案在這里!

      作者:admin  時間:2020-07-27 16:20  人氣:

      問:蜂蜜不是液態的嗎?怎么我的蜂蜜變成糖塊一樣了,一動不動?
      答:蜂蜜不僅有液態,還有固態的。固態的蜂蜜就是蜂蜜結晶了。
      問:蜂蜜結晶是越細膩越好嗎? 結晶粗糙,有顆粒感是摻了白糖的嗎?
      答:不是的,蜂蜜結晶其實有粗有細,不能隨意憑借蜂蜜的粗細認定蜂蜜是否摻白糖。
      其實,蜜方小編覺得,很多消費者,對于蜂蜜的結晶,有很多的疑問。
      蜂蜜有液態的和固態的,消費者由于不懂蜂蜜的一些物理狀態,看到白糖是顆粒晶體狀,就覺得蜂蜜結晶是摻了白糖的原因,其實這個一個非常大的誤會。
      蜜方原蜜
      蜂蜜為什么會結晶?
      首先要了解蜂蜜的基本成份,蜂蜜含有多種營養成分,糖份約占總物質80%。
      蜂蜜在十幾度或者幾度的時候,會出現結晶。由于是在13~14攝氏度的時候,最容易結晶,就是很多人所說的蜂蜜出現了沉淀。
      蜂蜜容不容易結晶,還取決于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例。
      一般來說,當葡萄糖與果糖含量相等1:1 結晶緩慢;當比例為 1:2 時,一般不出現結晶;當比例為1:0.9時,即葡萄糖含量高于果糖含量時,溫度適宜時結晶就很快現。
      所以,有些蜂蜜很容易結晶,有些蜂蜜很難結晶。
      蜂蜜結晶是一種物理變化現象,和水結冰一樣的道理其化學成分、營養價值都未發生變化,不會影響蜂蜜的質量。
      蜂蜜結晶的自然屬性對于感官鑒別真假和是否天然具有重要意義,但若要鑒別蜂蜜的不同品種,還需要借助其特有的香味才能作出判斷。蜂蜜的香味包括氣味和口味。
      想要讓蜂蜜的結晶融化,你可以這樣做:
      1、等到天氣超過二十度,結晶的蜂蜜就會自然的漸漸融化,但是不一定能夠全部融化哦!
      2、用低于60攝氏度的溫水浸泡結晶蜂蜜,等待蜂蜜漸漸融化。
      3、不要放在冰箱里,蜂蜜就沒那么容易結晶了。
      此外,附上一張蜂蜜結晶顏色和結晶粗細的表格,僅供參考!只是以后別再隨便說結晶顆粒粗的蜂蜜是摻了白糖哦!
      在私信處回“鑒別”,即可或者全面的鑒別蜂蜜的方法哦!
      蜜方,只做原生態蜂蜜。吃好蜜,在私信發“蜂蜜”給蜜方蜂蜜,獲取聯系方式。
       

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